¿Cómo utilizar el polvo de konjac?

El polvo de konjac, derivado de la raíz de la planta de konjac (Amorphophallus konjac), es un ingrediente versátil apreciado por su alto contenido de fibra y sus propiedades gelificantes.Se utiliza comúnmente como espesanteAquí hay una guía detallada sobre cómo utilizar el polvo de konjac en varias aplicaciones:

1Agente espesante

1.1Sopas y salsas.

• Disolver el polvo:Comience por mezclar una pequeña cantidad de polvo de konjac (alrededor de 1 gramo por taza de líquido) con un poco de agua fría para formar una suspensión.
• Incorporar en el líquido:Agrega lentamente la suspensión a tu sopa o salsa mientras agitas continuamente para asegurar una distribución uniforme.
• Calor y espesor:Deje que la mezcla hierva durante unos minutos hasta que se espese a la consistencia deseada.

1.2Gravies y guisos.

• Preparar una suspensión:Mezcle el polvo de konjac con agua fría para crear un lodo.
• Añadir a Dish:Mezcle el estiércol en su salsa o guiso, asegurándose de que esté bien incorporado.
• - ¿ Qué es eso?Caliente el plato hasta que alcance el grosor deseado.

2Agente de gelación

2.1Jelly de Konjac

• Ingredientes de la mezcla:Combine el polvo de konjac con agua, edulcorantes y saborizantes en una sartén.
• Calentar la mezcla:Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se espese y comience a hervir.
• Vertido en moldes:Transfiere la mezcla caliente a moldes o a un recipiente.
• Ponga la jalea:Deje que la gelatina se enfríe a temperatura ambiente, y luego refrigere hasta que esté completamente establecida.

2.2Las gomas veganas.

• Prepara la base.Mezcla konjac en polvo con jugo de frutas y un edulcorante.
• Calor y espesor:Cocinar la mezcla hasta que se espese.
• Moldear las gomas:Verter en moldes de silicona y dejar enfriar antes de refrigerar hasta que se establezca.