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Goma Konjac de la raíz
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| Lugar de origen | China |
| Nombre de la marca | ESKONJAC |
| Certificación | ISO, FSSC22000, FDA, GRAS, KOSHER, HALAL, ORGANIC |
| Número de modelo | YZ-J-36 |
Glucomannan konjac konjac de la goma E425 de YZ-J-36 Amorphophallus con 36000mpas para los productos de carne
Descripción de producto:
1. ¿Cuál es polvo konjac y konjac?
Konjac, también llamado tan o glucomannan Konjac (KGM) o konyaku (konnyaku), konjak, Amorphophallus konjac, konjaku,
patata del konnyaku, la lengua del diablo, lirio del vudú, palma de serpiente, ñame de elefante (paeoniifolius), shirataki.
Konjac pertenece a las plantas herbarias perennes de la familia del Araceae, crece principalmente en las regiones moutainous (los 400-1500m sobre el nivel del mar)
y se cosecha una vez al año en octubre. China es el área principal de la producción y explica el cerca de 70% de la producción konjac del mundo.
El polvo Konjac es conseguido de raíz konjac limpiando, pelando, cortando, secándose y moliendo.
2. Ventajas del polvo konjac
| Etiqueta de limpieza | El polvo Konjac es verde y natural con la etiqueta limpia |
| De gran viscosidad | La goma Konjac tiene una viscosidad de hasta 40.000 millipascals · segundo (mPa.s) y absorción de agua de hasta 40-100 veces |
| Hydratability | El polvo Konjac tiene hidración excelente y no degrada perceptiblemente incluso en agua helada |
| Calor irreversible | El polvo Konjac puede formar una dureza única del gel irreversible del calor |
| Calor reversible | El polvo Konjac puede también formar un sistema reversible del gel con la goma de la carraginina y del xantano |
| Coloide no iónico | El polvo Konjac pertenece al coloide no iónico. Comparado a los diversos iones coloides iónicos, tiene estabilidad del pH, estabilidad al calor, Sal-estabilidad. |
3. Usos del polvo konjac
la goma konjac se puede utilizar como ingredientes alimentarios o los añadidos en los productos de carne, comida vegetariana, gelatinan el producto dulce, cosmético,
productos de la salud y suplementos alimenticios, nutriciones animales, productos farmacéuticos y biomateriales y así sucesivamente.
Es ampliamente utilizado y llega a ser cada vez más popular. Muchos applictions serán desarrollados en el futuro.
Especificación de producto:
Ésta es nuestra especificación regular, y podemos también hacer la especificación modificada para requisitos particulares según sus requisitos.
Catálogo regular
| Grado | Polvo Konjac | Harina Konjac | Polvo Konjac purificado | Goma Konjac | ||||||||||
| Artículo no. | YZ-T-20 | YZ-T-15 | YZ-Y-10 | YZ-W-20 | YZ-W-15 | YZ-W-06 | YZ-CH-35 | YZ-CH-30 | YZ-CH-25 | YZ-CH-20 | YZ-J-36 | YZ-J-30 | YZ-J-25 | YZ-J-20 |
| Olor | Olor distintivo de Konjac | Leve | Inodoro | Inodoro | ||||||||||
| Color | Polvo amarillo claro | Polvo amarillo claro | Polvo lechoso y de marfil | Polvo lechoso y de marfil | ||||||||||
| Mesh Size | 40-120 | 40-120 | 40-120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 | 40-120 | 40-120 | 40-120 | 40-120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 |
| Glucomannan | ≥80 | ≥75 | ≥70 | ≥80 | ≥75 | ≥70 | ≥95 | ≥90 | ≥85 | ≥80 | ≥95 | ≥90 | ≥85 | ≥80 |
| Seco-basado | ||||||||||||||
| Viscosidad (mpa.s) | ≥20000 | ≥15000 | ≥10000 | ≥20000 | ≥15000 | ≥6000 | ≥35000 | ≥30000 | ≥25000 | ≥20000 | ≥36000 | ≥30000 | ≥25000 | ≥20000 |
| Transparencia (%) | -- | -- | -- | ≥45 | ≥40 | ≥35 | ≥55 | ≥55 | ≥50 | ≥50 | ≥55 | ≥55 | ≥50 | ≥50 |
| Humedad (%) | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 |
| Ceniza (%) | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤3,0 |
| SO2 (g/kg) | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤0,3 | ≤0,3 | ≤0,3 | ≤0,3 | ≤0,3 | ≤0,3 | ≤0,3 | ≤0,3 |
| Pb (mg/kg) | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 | ≤1,0 |
| Como (mg/kg) | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤3,0 | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤2,0 | ≤2,0 |
| PH | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 |
| Cuenta de placa total | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 |
| Mold&yeast | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 |
| Observación | Condiciones de prueba de la viscosidad: solución del 1%, 30°C temperatura permanente, viscómetro giratorio de BROOKFIELD (RVDV-II+P), rotor No.7, 12 rollos/mínimos. Condición de prueba de la transparencia: 0,5% soluciones, longitud de onda de 550 nanómetro, cubeta del 1cm*1cm, agitadores magnéticos, tiempo de la hinchazón se sujetan para enarbolar tiempo de la viscosidad. |
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| Paquete | Paquete común: bolso interno del HDPE de la categoría alimenticia y bolso de Kraft/cartón externos | |||||||||||||
| Nota: E-425 i, E-425 ii y los tipos por encargo están disponibles. | ||||||||||||||
En la forma del polvo, konjac se utiliza para espesar las sopas y las salsas la manera que usted puede ser que utilice la maicena. Varias marcas la utilizan para hacer los tallarines del shirataki o el arroz del shirataki, que se consideran bajo en carbohidratos y keto-amistoso.
Los tallarines de Shirataki tienen una textura gelatinosa y son de uso general en cocinar japonés. Los tallarines y el arroz se comercializan como bajos en carbohidratos (o ninguno-carburador). Esto es porque su contenido del carburador es tan bajo que los carburadores netos para una porción son cero. La teoría es que esos pocos carburadores son fibra-ricos y pasan a través de su cuerpo sin la absorción.
Usted puede ser que también encuentre konjac en su repostería y pastelería gluten-libre. Según la investigación 2021 en comidas, la harina konjac se está utilizando como ingrediente en pan gluten-libre. Los investigadores indican que el pan que comía cerca de 37,5% de su harina bajo la forma de konjac tenía la mejor formulación (en comparación con otras con más o menos de la harina), incluyendo color, textura y volumen.
los investigadores incluyeron gusto para ver cómo diversos porcentajes de la harina konjac alinearon. En este caso, los panes con encima la harina konjac del 25% eran menos aceptable debido a un gusto a pescado. Los autores del estudio explicaron eso konjac pueden tener marisco-como el sabor debido a un compuesto llamado trimetilamina.
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